Mighty Traveliers Reiseblog

Typisches Berliner Essen – #1 Die Currywurst

Wir haben eine Handvoll Berliner Foodblogger nach ihrem liebsten Hauptstadt-Schmaus gefragt. Wie wird´s gemacht? Und vor allem: Wo schmeckt´s am besten? Björn von Herzfutter hat sich für den wohl typischsten Berliner Snack entschieden und direkt ein Rezept für die perfekte Currywurst mitgeliefert. Und wem das Kochen nicht so im Blut liegt, der erfährt auch gleich, wo der Lieblingsimbiss vom Mann mit der Herztasse steht.

Was ist das typischste Berliner Essen? Diese Frage soll ich nun also beantworten, ich, der erst seit einem Jahr in Berlin wohne.

Für mich macht Multikulti und Vielfalt Berlin aus. So sieht es auch kulinarisch aus. Es gibt nichts, was es nicht gibt. Japanisch, Afrikanisch, Marokkanisch, Indisch oder doch Russisch? Es gibt alles! Tja, gibt es dann überhaupt das typische Berliner Essen? Mir fallen da zahlreiche Gerichte ein: Eisbein, Döner, Humus, Kartoffelsalat, Sushi, oder doch die Currywurst?

©Herzfutter

Ich habe nach längerem Hin- und Herüberlegen für mich festgelegt, dass das typische Berliner Essen vermutlich die gute, alte Currywurst ist. Überall findet man Currywurstbuden, sie hat eine lange Tradition und sie wird von den Berlinern geliebt. Allerdings schmeckt sie überall anders und jeder Berliner schwört auf eine andere Currywurstschmiede.

Meine Lieblingscurrywurst esse ich in der Wursterei am Zoo. Hier kann man nicht nur zwischen verschiedenen Currysaucen wählen, sondern bekommt auch eine Currywurst, die mit regionalen Produkten und ohne Geschmacksverstärker, Konservierungs- oder Farbstoffe zubereitet wird. Da schmeckt es doch gleich doppelt so gut!

©Herzfutter

Wer nun aber nicht in Berlin wohnt, kann sich natürlich auch ganz einfach eine eigene Currywurst zubereiten – gar kein Problem! Ohne das Flair der Hauptstadt, fehlt zwar eine entscheidende Komponente für den perfekten Genuss, aber es ist trotzdem eine sehr leckere Sauce:

Zutaten:

2 kleine weiße Zwiebeln
etwas Öl
500 g passierte Tomaten
2 EL Apfelmus
1 TL Worchestershire Sauce
3 EL Weißweinessig
2 EL flüssiger Honig
2 EL Currypulver
1 EL Zucker
Salz und Pfeffer
4 Bratwürste
4 Brötchen

Zubereitung:

Die Zwiebeln fein hacken, mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, die passierten Tomaten, das Apfelmus, die Worchestershire Sauce, den Essig, den Honig, das Currypulver und den Zucker hinzufügen. Bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell noch etwas Curry oder Zucker hinzugeben – ganz wie ihr wollt. Damit die Sauce perfekt ist, solltet ihr sie noch durch ein feines Sieb streichen. Die Bratwürste anbraten, in kleine Stücke schneiden, die Sauce darüber, mit etwas Curry bestreuen und dazu das Brötchen reichen. Willkommen in Berlin!